Ekmekçi'nin ana uzmanlığı un üretiminde standardizasyonun sağlanması ve un kalitesinin iyileştirilmesi için çözümler geliştirilmesidir.

Ekmekçi, bünyesindeki gözetim firması aracılığı ile un, buğday ve tüm tahıl ürünlerinde, uluslar-arası kalite gözetim hizmetleri vermektedir.